Mega paczka 490 przepisów
Wszystkie moje przepisy, dzięki którym schudły już tysiące osób
Mega paczka
490 moich przepisów
Fit deser rafaello w słoiczku
Składniki
- Pudding chia:
40 g nasion chia (ok. 4 łyżki)
200 ml napoju kokosowego bez cukru
100 g skyru naturalnego
2 łyżeczki erytrytolu (do smaku)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Warstwa migdałowa:
30 g masła migdałowego 100%
1 łyżka erytrytolu zmielonego na puder
1-2 łyżki napoju kokosowego bez cukru
szczypta soli
30 g migdałów ze skórką
1,5 łyżki niesłodzonych płatków kokosowych
- Krem z białej czekolady:
150 g skyru naturalnego w temperaturze pokojowej
30 g białej czekolady bez cukru
1 łyżka napoju kokosowego bez cukru
1-2 łyżeczki erytrytolu zmielonego na puder (do smaku)
kilka kropli aromatu migdałowego (opcjonalnie, daje smak jak z Raffaello)
- Dekoracja:
8-10 migdałów ze skórką
1 łyżka niesłodzonych płatków kokosowych
ok. 5 g białej czekolady bez cukru
Przygotowanie
- Erytrytol: do pasty migdałowej i kremu zmiel go w młynku do kawy lub blenderze na puder. W gęstych masach kryształki się nie rozpuszczą i będą chrzęścić pod zębami. Do puddingu chia wystarczy zwykły, sypki.
- Pudding chia (najlepiej dzień wcześniej): wymieszaj na gładko napój, skyr, erytrytol i wanilię. Wsyp chia i dokładnie wymieszaj. Po 10 minutach zamieszaj jeszcze raz, żeby rozbić grudki. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na noc. Pudding ma być gęsty. Jeśli wyjdzie za rzadki, dodaj łyżeczkę chia i odstaw na 20 minut.
- Prażenie: wszystkie migdały, także te do dekoracji, upraż na suchej patelni przez 5-7 minut, aż zaczną pachnieć. Osobno upraż wszystkie płatki kokosowe przez 1-2 minuty, cały czas mieszając, bo przypalają się w kilka sekund. Wystudź. Z migdałów do warstw odłóż kilka i przekrój je na połówki, resztę posiekaj grubo. Posiekane migdały wymieszaj z płatkami kokosowymi przeznaczonymi do warstw.
- Pasta migdałowa: wymieszaj masło migdałowe z erytrytolem i solą. Dodawaj napój po łyżce, aż powstanie gęsta, gładka pasta, która trzyma kształt. Posiekanych migdałów nie mieszaj z pastą.
- Krem z białej czekolady: roztop czekoladę w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce, grzejąc po 10 sekund i mieszając. Czekolada bez cukru przypala się łatwiej niż zwykła. Dodaj łyżkę ciepłego napoju i wymieszaj. Wlewaj cienkim strumieniem do skyru, cały czas mieszając. Na koniec dodaj erytrytol do smaku i aromat. Skyr nie może być prosto z lodówki, bo czekolada zetnie się w grudki.
- Składanie – Ilości podane są na każdy z 2 słoików. Przy jednym dużym słoiku podwój liczbę łyżek i nakładaj połowę pasty, migdałów i kremu na warstwę.
- Na spód nałóż ok. 7 łyżek puddingu chia i wyrównaj.
- Nałóż 1/4 pasty migdałowej i rozprowadź do samych brzegów.
- Posyp 1/4 posiekanych migdałów z płatkami. 2-3 połówki migdałów dociśnij do szkła.
- Nałóż 1/4 kremu. Najłatwiej z woreczka z odciętym rogiem, wtedy linia wychodzi równa.
- Nałóż ok. 4 łyżki puddingu chia.
- Nałóż 1/4 pasty migdałowej, posyp 1/4 migdałów z płatkami i dociśnij połówki do szkła.
- Nałóż 1/4 kremu i wyrównaj go z krawędzią słoika.
- Schłódź przez minimum godzinę, żeby krem stężał. Tuż przed podaniem ułóż na wierzchu całe migdały i płatki kokosowe, a potem zetrzyj obieraczką strużki białej czekolady.
Dodatkowe informacje
- Na 1 porcję, czyli pół przepisu: ok. 520 kcal, 25 g białka, 36 g tłuszczu (głównie z migdałów i chia), 12 g węglowodanów (bez erytrytolu), 11 g błonnika.
W wersji na 3 mniejsze szklanki wychodzi ok. 350 kcal i 17 g białka na porcję.