Mega paczka
490 zdrowych przepisów
7 ebooków znów w promocji -64%
Wszystko za 99,90 zł
Fit ciasto czekoladowe a’la Ferrero Rocher
Fit ciasto czekoladowe a’la Ferrero Rocher bez pieczenia i bez dodatku cukru: zbity owsiano-migdałowy spód, kakaowy krem z twarogu i ricotty, całe orzechy laskowe i gruba warstwa kremu z mlecznej czekolady i skyru. Bez białej mąki i herbatników, z dużą ilością białka.
Składniki (tortownica 22 cm)
- Spód
150 g płatków owsianych górskich
80 g mąki migdałowej
40 g oleju kokosowego, roztopionego
40 g pasty z orzechów laskowych 100% (lub masła orzechowego)
3 łyżki erytrytolu pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
3-4 łyżki mleka
- Krem kakaowy
250 g twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie (lub sernikowego z wiaderka)
250 g ricotty, odsączonej z serwatki
2 łyżki kakao holenderskiego (ok. 15 g)
5-6 łyżek erytrytolu pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Wierzch czekoladowo-orzechowy
80 g orzechów laskowych bez skórki (blanszowanych)
150 g czekolady mlecznej bez dodatku cukru
200 g skyru naturalnego (lub gęstego jogurtu greckiego)
1 łyżka kakao holenderskiego
szczypta soli
erytrytol puder do smaku (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Dno tortownicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Skyr wyjmij z lodówki, żeby przed przygotowaniem wierzchu miał temperaturę pokojową. Ricottę przełóż na sitko, żeby odciekła z serwatki.
- Płatki owsiane praż na suchej patelni 4-5 minut, cały czas mieszając, aż lekko się zezłocą i zapachną. Przestudź je i zmiel w blenderze na drobny piasek.
- Dodaj mąkę migdałową, erytrytol, sól, olej kokosowy, pastę orzechową i wanilię, a potem zmiksuj. Mleko dolewaj po łyżce, aż masa ściśnięta w dłoni będzie zbita i lekko wilgotna. Rozłóż ją na dnie formy i dociśnij – nie musi być idealnie równo. Wstaw na 15 minut do zamrażarki.
- Na tej samej patelni upraż orzechy przez 5-7 minut i odstaw do ostygnięcia.
- Twaróg, odsączoną ricottę, przesiane kakao, erytrytol i wanilię zmiksuj krótko, tylko do połączenia w gładki krem – długie miksowanie go rozrzedzi. Spróbuj i w razie potrzeby dosłódź. Rozsmaruj krem na spodzie łyżką albo szpatułką.
- Rozrzuć orzechy po kremie i mocno je wciśnij, mniej więcej do połowy wysokości. Wstaw ciasto na 30 minut do lodówki.
- Czekoladę roztop w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce, podgrzewając po 15 sekund i za każdym razem mieszając, bo mleczna czekolada łatwo się przypala. Wmieszaj przesiane kakao i sól, a potem odstaw na 2-3 minuty, żeby czekolada była ciepła, ale nie gorąca. Dodawaj skyr w trzech porcjach i za każdym razem szybko mieszaj do gładkości. Spróbuj i w razie potrzeby dosłódź.
- Rozłóż krem czekoladowy na orzechach i rozprowadź go grzbietem łyżki albo szpatułką. Zostaw fale, nie wygładzaj go na gładko.
- Schładzaj minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc.
Dodatkowe informacje
- Skyr musi mieć temperaturę pokojową. Zimny sprawi, że czekolada zetnie się w grudki. Gdyby tak się stało, podgrzej miskę kilka sekund nad parą i mieszaj do gładkości.
Zwykły erytrytol nie rozpuści się w zimnym kremie i będzie chrupał w zębach, dlatego warto zmielić go na puder w młynku.
Wyjmij ciasto z lodówki 10-15 minut przed podaniem. Spód się wtedy rozluźni, a wierzch zrobi się bardziej kremowy.
Krój nożem, którego nie moczysz w gorącej wodzie. Wtedy czekolada sama rozmaże się po przekroju i ciasto wygląda bardziej apetycznie.
Ciasto przechowuj w lodówce do 3 dni.
Wartości odżywcze (1 porcja, 1/12 ciasta)
Kalorie: 320 kcal
Białko: 14 g
Tłuszcz: 22 g
Węglowodany: 17 g
Mega paczka 7 ebooków
490 przepisów i jadłospis na 60 dni
Wszystko z policzonymi kaloriami i makro, a do tego dwa gotowe jadłospisy po 30 dni.
99,90 złza całą paczkę