Mega paczka 490 przepisów
Wszystkie moje przepisy, dzięki którym schudły już tysiące osób
Mega paczka
490 moich przepisów
Domowe ciasto FIT Rafaello
Przepyszny przepis na torcik inspirowany kultowym Rafaello, ale w zdecydowanie zdrowszej wersji. Wejdź i wypróbuj, bo naprawdę warto.
Składniki
- BISZKOPT (blaszka ok. 24×24 cm):
4 jajka
50 g erytrytolu w pudrze
80 g mąki orkiszowej jasnej
20 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
- KREM KOKOSOWY:
400 g jogurtu Skyr (naturalny lub waniliowy)
250 g serka Mascarpone (ew. Ricotta)
60-80 g wiórków kokosowych
4-5 łyżek erytrytolu w pudrze (do smaku!)
Opcjonalnie dla super stabilności: 5 g żelatyny w 25-30 ml gorącej wody
- FRUŻELINA:
Użyłam gotowej frużeliny malinowej bez cukru (np. z SFD), ale możecie też zagotować mrożone maliny z erytrytolem i odrobiną mąki ziemniaczanej.
- POLEWA I DEKORACJA:
100 g białej czekolady bez cukru (u mnie Torras kokosowa!)
ok. 4-5 łyżek mleka (do uzyskania idealnej konsystencji)
Wiórki kokosowe do posypania
Fit pralinki a’la Raffaello do dekoracji
Przygotowanie
- BISZKOPT: Ubij białka na sztywno, dodaj erytrytol, potem żółtka. Na koniec delikatnie wmieszaj przesiane mąki z proszkiem. Piecz ok. 25-30 min w 170°C. Ostudź i przekrój na 2 blaty.
- KREM: Zmiksuj mascarpone ze skyrem i erytrytolem, dodaj wiórki. Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją, zahartuj łyżką kremu i połącz z resztą.
- SKŁADANIE:
– biszkopt
– połowa kremu
– frużelina malinowa
– druga połowa kremu
– biszkopt - POLEWA: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z mlekiem. Polej ciasto, posyp wiórkami i udekoruj pralinkami.
- CHŁODZENIE: Wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. To kluczowe, żeby smaki się przegryzły!
Dodatkowe informacje
MAKRO I KALORIE
DLA CAŁEGO CIASTA (ok. 1450 g masy):
Kcal: 3173 kcal
Białko: 122 g
Tłuszcze: 211 g
Węglowodany: 201 g
DLA 1 KAWAŁKA (przy podziale na 12 porcji):
Kcal: 264 kcal
Białko: 10.2 g
Tłuszcze: 17.6 g
Węglowodany: 16.8 g