Przygotowanie

• Sposób przygotowania zaczynamy od bazy. W miseczce dokładnie wymieszaj nasiona chia, napój roślinny, wanilię oraz erytrytol. Odstaw to na pięć minut, a potem zamieszaj energicznie jeszcze raz, żeby pozbyć się grudek. Schowaj całość do lodówki na minimum dwie godziny, aż masa ładnie zgęstnieje. W międzyczasie robimy nasz obłędny karmel. W małej miseczce po prostu utrzyj masło orzechowe z roztopionym olejem, solą i erytrytolem, aż powstanie gęsta, ciągnąca się masa. Orzeszki ziemne posiekaj na mniejsze kawałki, a czekoladę rozpuść razem z gęstym mlekiem kokosowym w kąpieli wodnej do uzyskania lśniącego ganache. Daj polewie chwilę przestygnąć.
• Teraz najfajniejsza część, czyli budujemy wieżę smaku! Na samo dno prostego słoiczka wędruje połowa gęstego budyniu chia. Na to delikatnie wykładamy połowę orzechowego karmelu i posypujemy połową posiekanych orzeszków. Całość zalewamy połową płynnej czekolady. Wstawiamy słoiczek na dziesięć minut do zamrażarki lub lodówki, żeby ta warstwa czekolady lekko stężała i utrzymała kolejny poziom. Po tym czasie powtarzamy cały proces: kładziemy resztę chia, resztę karmelu, resztę orzeszków i na samą górę wylewamy pozostałą czekoladę. Wierzch dekorujemy kilkoma orzeszkami i płatkami soli morskiej. Gotowy deser ląduje w lodówce na co najmniej dwadzieścia minut!